つれづれしつじ

　にわか仕込みの付け焼き刃サンマ知識集 　●サンマの旬は9月から10月のたった1ヶ月 　●銚子辺りまで獲れるが南下するほど脂が抜けるので釧路、厚岸産がオススメ 　●大きさが200g以上であれば脂がよくのっている 　●さらに口先が黄色くなっているものが脂のりがよい 　●片手で頭を持って身がつっぱるようなものが新鮮 　●冷凍ものであれば魚体の色がはっきりしているも…

続きを読む