2017年09月13日 新さんまと生さんまと生さんま（解凍）の違いと、近年なぜ、さんまのお刺身が食べられるようになったのか？ 新さんまと生さんまと生さんま（解凍）の違いと、 近年なぜ、さんまのお刺身が食べられるようになったのか調査報告。 えーと、まず・・・ ●新さんま：旬のはじめ（ハシリ）に獲れたばかりのさんまを氷詰めにして出荷するもの（凍らない程度の低温に冷却＝冷蔵） ●生さんま：旬（サカリ）に捕れたさんまを冷凍保存（マイナス15度以下で凍結）したもの ●生さんま（解凍）：生…続きを読む 未分類Comment (0)
