豚キムチ

　出会ったのは20年ほど前の話だ。 　会社に就職。 　京都で研修があった。 　ある夜、同期に連れられてラーメン屋に入った。 　そこで出会ってしまった。 　キムチは辛いお漬け物と認識していた。 　豚肉といっしょに炒めるという発想はなかった。 　食べてみると、うまい。 　「ブタキムチ」というキャッチーな名前も気に入った。 　それが、僕とブタキ…

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