2018年09月29日 ナポリタン ナポリタンに目玉焼きではなく、ゆで卵でもなく、生卵をのっけちゃうというのもあるようで。創業昭和44年、東京は高田馬場の喫茶店、ロマンさんのナポリタン「ナポリタンロマン」がそれでして・・・カレーに生卵ってのは聞いたことあるけど、ナポリタンに生卵は知らないなぁー、見たことがない。やったこともない。この発想はカルボナーラがヒントなんだそうで、黄身を割って混ぜると、麺とソースが絡まり合ってとっても…続きを読む 未分類Comment (0)
2018年09月28日 ナポリタン あだち充さんの漫画にはよく喫茶店のシーンが出てくる。登場人物はだいたいナポリタンを注文する。そのナポリタンの元になったと言われるのが東京の練馬にある喫茶店「アンデス」のナポリタン。あだち充さんが打ち合わせ場所として使っていた喫茶店なんだそうです。昭和58年のオープン以来、味もスタイルも変えていないナポリタン。玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、コーンが具で、そこに添えられるのが薄切りのゆで卵・・・…続きを読む 未分類Comment (0)
2018年09月27日 ナポリタン 名古屋では鉄板でナポリタンが供されるようで。しかも周りに卵を流し込むのか。へー。「鉄板イタリアン」というらしい。「ナポリタン・スパゲティ」ではなく「イタリアン・スパゲティ」らしいです。略して「イタスパ」。なるほど。食べてみたいイタスパ。・・・あの～、やっぱりあれですかね、ナポリタンにはどうにかして卵をからめたくなるものなのですかね。 続きを読む 未分類Comment (0)
2018年09月26日 ナポリタン 最近ではナポリタンには目玉焼きを乗っけるのが当たり前の世の中ですが、僕の実家では、ゆでたまごが当たり前でした。ですので僕にとっては、ナポリタンには、ゆでたまご。 続きを読む 未分類Comment (0)
2018年09月16日 ごぼう 出てこない言葉ってありますよね。どうしてもその言葉が出てこない。毎回出てこない。僕の場合は、ごぼうの切り方。ごぼうの先を包丁でリズミカルにスライスしていく切り方。あの切り方、なんて言ったっけなぁ・・・先がけ？ 先がき？ 坂がき？ ・・・何か違うなぁ、なんだっけなぁと、いつも出てこない。正解は「笹掻き」。そうだそうだ、笹掻き。けどまた忘れる・・・。 続きを読む 未分類Comment (0)
2018年09月14日 ビール 「水は健康にいい～♪」などとよく聞きます。「いやいや、オイラは水分をビールで摂ってるから大丈夫なのさ」なんてな人がいますが、それはどうやら違うようで・・・え～と、まず、ビールには利尿作用がある。だもんで、飲んだ水分量より多くの水分を体外に排出しちゃう。それと、アルコールの分解には水が必要なので、体内の水分を使っちゃう。ということでございまして、ビールは、というかアルコールは、飲んでも体内の水分は…続きを読む 未分類Comment (0)
2018年09月11日 カマス カマスは西日本でよく食べられる魚なのかなぁ。僕はおもに東日本で育ってきたので「秋だねぇ、秋カマスの季節だねぇ」って言ったことも聞いたこともないなぁ。「豊漁の カマスを干して 秋の浦」って句もあるんだ。へー。 続きを読む 未分類Comment (0)
