ポトフ

ポトフってどこの料理なのだろう? と思い調べてみると、フランス料理なんですね。フランスの家庭料理。pot au feu。「pot」は鍋、「feu」はファイヤーとのこと。英語で言うと「pot on the fire」かな? 和名「火の上の鍋」。「pot au feu」でネット検索してみると、ステーキのような角煮のようなお肉がごろり。日本のポトフとイメージが違うなぁ。ラーメンのダシを取る鍋の具のよう…

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