「塩で食べる」という作法
「塩で食べる」という作法。天ぷら、焼き鳥まではわかるのですが、最近では「とんかつ」も塩で食べるそうで・・・とんかつかぁ、ソースだなぁ。濃厚なソースをべっとりかけて食べたいなぁ・・・キャベツも塩で食べるのか知らん? えーと、とんかつを塩で食べるその理由。(イ)豚肉のおいしさが向上した(ロ)塩が揚げ物の脂っぽさをさっぱりさせる(ハ)塩は脂肪の甘みを強調する(二)ソースをかけると揚げたてのサクサク感が…
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