「塩で食べる」という作法

「塩で食べる」という作法。ハンバーグも塩で食べるとおいしいそうで。・・・ハンバーグはソースでしょ〜、焼いた後のフライパンに残った肉汁で作るソース、最高でしょ〜、と思うけれども、ネットで検索してみると・・・・「ハンバーグの旨みをストレートに感じたいのであれば、塩で食べるのが一番」「ハンバーグを塩で食べる素晴らしい点は、しっかり焼かれた表面の旨味と、余熱で焼かれた内部の旨味、どちらの旨味にも作用して…

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