たきたき

「たきたき」を作る。「たきたき」とは何か？ 調べてみると和歌山県湯浅町の郷土料理で本当はサバで作るのかなぁ・・・僕が料理本で見つけたのは豚肉で作る、たきたき。具は豚肉と糸こんにゃくとネギと豆腐。それを、しょう油とお酒と砂糖と水で５分ほど煮たもの。簡易鍋ですね。小さい鍋で１人前だけ作るとすぐにできます。めちゃくちゃに簡単です。お忙しいお昼などに作るとよろしいかと。

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