「きつね」と「たぬき」 その15

京都では短冊切りにした油揚げと九条ネギをトッピングしたうどんを「きつね」というらしいです。えーと、東京のきつねが油揚げがのったうどんかそば。大阪のきつねは油揚げがのったうどん。京都のきつねは短冊切りにした油揚げがのったうどん。名古屋だと刻んだ油揚げがのっているうどんは志の田という・・・だんだん、こんがらかって来ました。

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