「きつね」と「たぬき」 その24

東京の「たぬき」は揚げ玉がのったおそば、または、うどん。大阪の「たぬき」は油揚げののった、おそばのこと。ややこしい。で、さらにややこしいのが、京都の「たぬき」は刻んだお揚げとネギがのったうどんを、さらに、あんかけにしたものらしいです・・・。

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