「きつね」と「たぬき」 その27

「きつね」と「たぬき」分類表。8種類の内、うどん5種。油揚げがのっているのが6種。ということで、うどんに油揚げをのせて食べるのがスタンダード。そして、そばが3種。揚げ玉が2種。つまり、揚げ玉をのっけて食べるそばは少数派。東京たぬきそばを食べる人は食通かも。一番手間がかかっているのが京都たぬき。刻んだ油揚げトッピングに、さらに、あんかけ。あったまりそう。この寒い時期おいしいでしょうねぇ。

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