みりんを使いこなせる男は料理上手

一人暮らしをはじめた頃。あぁ、もう30年くらい前かぁ・・・カツ丼を作ってみようと思い、切った玉ねぎをしょう油と砂糖で煮て、とんかつ入れて卵で閉じて。食べてみるが、全くおいしくない。スマホもなければクックパッドもない時代。さして料理に興味がなかった僕は「なんでこんなにマズいんだ?」と思いつつ我慢して食べました。時は流れて幾星霜、今思えば、みりんを入れれば良かったんだなぁ。味に深みとコク。けど、みり…

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