料理酒を使いこなせる男

みりんを使いこなせる男は料理上手。そして、料理酒まで使えたら達人です。尊敬します。僕はなんで料理酒を入れるのか、わかっていません。「料理酒を入れる」って書いてあるから入れてます。何も考えていない。料理酒を入れると何がどうなるのか？ 調べてみると、料理酒を入れると、コクと旨味が出るそうで。それから、肉や魚の臭みを取り、食材を柔らかくする効果があるのだとか。なるほど・・・では、みりんと何が違うのか？…

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