2021年10月31日 「アイスクリーム」と「アイスミルク」と「ラクトアイス」 「アイスクリーム」と「アイスミルク」と「ラクトアイス」の違いは、乳固形分が15％以上が「アイスクリーム」、乳固形分が10％以上が「アイスミルク」、乳固形分が3％以上が「ラクトアイス」らしいです・・・が、乳固形分ってなんだろなぁ・・・。 続きを読む 未分類Comment (2)
2021年10月30日 アジフライのイメージ アジフライを注文したら、開きの状態で揚げたものではなく、半身をフライにして出していただけるところがありますが、そういうのをいただくと「丁寧なお仕事をされているなー」と思います。が、見た目で何のフライかわからないという問題点もあって・・・絵に描いたら、何のフライだかわからない・・・。 続きを読む 未分類Comment (0)
2021年10月29日 甜麺醤は白飯泥棒 僕に訪れた「気づき」。それは「僕って甜麵醬が好きなんだ」ということ。テンメンジャン。中華のちょっと甘い味噌。料理でいうとキャベツと豚肉の回鍋肉（ホイコーロー）の味。けれど別に、キャベツと豚肉じゃなくても、冷蔵庫に残っていた、ナスでもピーマンでも玉ねぎでも、なんでもいいから野菜を炒めて、甜麺醤で味付けしたら僕は満足です。おいしー。甜麺醤は白飯泥棒です。ちなみに、辛い豆板醤（トウバンジャン）は苦手で…続きを読む 未分類Comment (0)
