コショウは危険な調味料

コメディアンで俳優でお料理上手の大竹まことさん曰く、以下引用。「コショウをたくさん使う奴はバカだ！ ・・・いや、言い過ぎました。スイマセン。しかし、これは言える。食べるときにたくさん入れる奴、料理に多用する奴に味オンチが多い。コショウは少し入れるだけで味が変わり、それが度を越すと料理全体がコショウに侵されてしまう。物足りない。そう思う気持ちがコショウを使わせてしまう。味が変わったことで料理が完成…

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