ヨーロッパの歴史とコロッケ

コロッケはフランス料理・・・だと思っていたら、さらに調べてみるとオランダ、スペイン、イタリアにも似た料理があるようで。「ヨーロッパの歴史におけるコロッケ」というテーマで調べたらおもしろそう。

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コロッケは和食

フランス料理としてのコロッケはベシャメルソースが入っているものらしく、つぶしたジャガイモが入っているのは日本オリジナルみたいで・・・ということで日本のコロッケは和食と言っても良いかと。

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