カレーうどん

　　「顔が丼の上にかかるくらい、

　　少し前かがみの体勢で箸を取る。

　　左手は丼にそっと添える。

　　箸で麺を軽くほぐす。

　　1口分として3、4本の、麺の中央部分をつかむ。

　　麺をたぐり上げた時、左右の麺の長さが箸を中心にして対称になるのが理想的。

　　麺先が汁の中につかっていることを確認しながら、小気味よくズズズとすする。

　　その時に箸を下に平行移動。

　　再度すすり、箸のスライドを繰り返す。

　　麺先が見えたら、先端をレンゲでそっとすくい口元に運ぶ。

　　麺を常に箸で支えることが肝心」

　なるほど～。

　こうすれば、はねないのか。

　今度ためしてみよ。

http://style.nikkei.com/article/DGXDZO35779050R21C11A0W03201?channel=DF130120166128&style=1

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