肉入り野菜炒め

　料理のレシピ本を見る。

　肉入り野菜炒めの作り方が載っている。

　肉入り野菜炒めのレシピ？？？　

　ただ炒めればいいだけなんじゃないの？　

　と思った。

　のだが、レシピ通りにきっちりかっちり作ったら、

　いつも作っているものより、

　おいしいものができるのかもしれない、

　と考え直し作ってみる。

　驚いたこと。

　お肉のみに下味をつけること（野菜の甘さを引き立てるため）。

　最初にお肉を炒め一度フライパンから取り出すこと（肉を炒めすぎないため・・・かな？）。

　次に野菜を炒めるのだが火の通りにくいものから炒めること。

　しかも、あんまり炒めないこと

　（もやしなどは炒めすぎると水っぽくなってしまうので、手早くささっと炒めるだけ）。

　完成。

　食べてみる。

　お野菜シャッキシャキ！　

　野菜、こんなに固めでいいんだ！

　・・・けど、もうちょっとやわらかい方が好みかなぁ・・・。