豚キムチ

　出会ったのは20年ほど前の話だ。

　会社に就職。

　京都で研修があった。

　ある夜、同期に連れられてラーメン屋に入った。

　そこで出会ってしまった。

　キムチは辛いお漬け物と認識していた。

　豚肉といっしょに炒めるという発想はなかった。

　食べてみると、うまい。

　「ブタキムチ」というキャッチーな名前も気に入った。

　それが、僕とブタキムチの、はじめての出会いだ。