さて12月も30日。ということで検証2018年今年の目標。僕の今年の目標は「オムレツを作れるようになる」でした。今年の最初ぐらいは「これ無理かも・・・」と思っていましたが、オムレツ専用フライパンを購入することによって、少しずつ上手くなりました。お高くなくて良いので専用フライパンをオススメします(僕のフライパンは300円)。ポイントは・・・(1)中火で焼く(2)ちょっと重い油揚げを買ってきてフライパンでくるくるひっくり返す練習(3)youtubeで達人たちの惚れ惚れするようなオムレツさばきを見て「俺もこうなりたい!」とイメージ・トレーニング・・・ですかね。って僕もまだそんなにうまくできないんですけどね。えーと、作るときは、でーんとかまえて「あせるでない、あわてるでない、失敗してもごまかせ」ぐらいの気持ちでゆったり調理すると良いような気がします。うまく焼けると「これ牛乳入ってる?」と思うぐらいクリーミー。ということで今日のお昼は「オム納め」に作ってみようかな。
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