荒い味

古代ギリシャの哲学者アリストテレスは味を7種類に分類した。曰く「塩味」「甘味」「酸味」「苦味」「厳しさ」「鋭さ」「荒さ」の7つである・・・味で「厳しさ」って何でしょうね。めっちゃくちゃに辛い！とかですかね。「鋭さ」は何となくわかるかなぁ・・・舌が切れるぐらいに冷たいような感じかなぁ・・・それは味なのか？ 「荒さ」って何だろう。「独身男性が雑に作ったおつまみのキャベツの塩昆布和え」みたいなものかなあ。違うか。それは作りが荒っぽいだけか。味じゃないか。けど、おいしいよ。キャベツと塩昆布。マリアージュだよ。それに自分でおつまみ作って偉いよ。アリストテレスも食べたら「うまいじゃん」って言ってくれると思う。

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