2022年06月29日 洋食は西洋にはない 洋食は西洋にはない。それは例えば北海道は根室のローカルグルメ「エスカロップ」。通称「エスカ」。って、僕、「エスカロップ」って知らなかったんですけど、えーと、ピラフの上にトンカツを乗っけたものだそうで。ナポリタンがついたらトルコライスですね。ちなみに「エスカロップ」はフランス語の「escalope」が語源じゃないのかと。「薄く伸ばした肉」って意味らしいっす。トンカツのことを言っているのかなぁ・・・うーん、なんだか「洋食」って、フランス料理の影響が大きい感じが致します。 人気ブログランキング
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