「フィレンツェ」と「ホウレン草」

「フロランタン」は「フィレンツェ風」の意。で、具材にホウレン草が使われていると「フィレンツェ風」という名前になるようで。「それは何故？」と思い調べてみると、フランス料理ではホウレン草を使った料理は「フィレンツェ風」と言うらしいです。フィレンツェ産ホウレン草って有名なのか知らん・・・ちなみにイラストは、フィレンツェ風フリッタータ。・・・んー、「フリッタータ」って何だろう？ ・・・イタリア風のオムレツ？？？ 調べてみると「フリッタータはキッシュに似た料理」とのことなのですが・・・今度は「キッシュ」がわからない ・・・うーむ、調べれば調べるほどに、わからないことが増えていく・・・。

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