モッリ

「日本のスパゲティはアルデンテじゃなくってモッリ」らしいです。うんうん、なるほど。ところで「モッリ」って何？ 調べてみると「やわらかい」という意味のイタリア語。つまり、日本のスパゲティは、ふにゃふにゃ。「もりそば」成らぬ「モッリスパ」だったようで。

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